Pueden concursar vinos con indicación geográfica (DOP, IGP, DOP…) de todas las categorías de vinos (Vins Doux Naturels, vinos secos, vinos semisecos, vinos dulces, vinos espumosos…), de todos los países y de todas las regiones vitícolas.
También se aceptan vinos con mayoría de la variedad de uva garnacha declarada por los participantes. Para estos vinos, se exigirá una prueba de composición, que es responsabilidad exclusiva del participante.