1ª Etapa – Perpinyà (Rosselló)

El Rosselló: el territori de les quatre garnatxes

Entre mar i muntanya, el Rosselló és un territori amb un paisatge molt variat, amb un clima assolellat i càlid, favorable per al cultiu de la vinya. Autèntic amfiteatre obert a l'est sobre el mar Mediterrani, voreja tres massissos: les Corberes al nord, els Pirineus amb el Canigó a l'oest i les Alberes al sud. El Rosselló és un territori ric en diversitat, com ho reflecteixen les seves 14 AOP i les seves 2 IGP.

La garnatxa ocupa un lloc important a les vinyes del Rosselló. És una varietat de raïm que necessita calor i sequedat, li agraden els llargs dies calorosos i les nits fresques per a arribar lentament a la seva maduresa; per aquest motiu, naturalment, ha trobat al Rosselló un lloc privilegiat i és allí on millor s'ha diversificat reunint a tota la família de les garnatxes. Originalment només es trobava la garnatxa negra, però a poc a poc es van anar desenvolupant la garnatxa grisa (o roja) i la blanca. En l'actualitat, representa al voltant del 31% de la superfície de la vinya. Adaptada a aquests terrers, es troba elaborada en vins blancs, negres i rosats, així com també en Vins Dolços Naturals.

Una quarta varietat de raïm, derivada de la garnatxa negra s'ha establert al Rosselló: el "Lledoner Pelut". S'assembla molt a la seva cosina la garnatxa negra, tant per les seves característiques i aptituds com per les seves característiques organolèptiques.

La garnatxa negra es troba actualment a 4 AOC Vins Dolços Naturals (Banyuls, Banyuls Grand Cru, Maury i Rivesaltes), 9 AOC Vins Secs (Collioure, Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages i Communes, i Maury sec), i 2 IGP (Côtes Catalanes i Côte Vermeille). Les garnatxes grises i blanques, abans reservades a la producció de vins dolços naturals, aporten ara el seu caràcter mediterrani als vins blancs de les millors produccions de la vinya del Rosselló.

ELS VINS DOLÇOS NATURALS

La garnatxa és la varietat de raïm principal per a la producció de Vins Dolços Naturals. A vegades es pot barrejar amb la varietat macabeu. S'utilitza en totes les AOC de VDN, a excepció de la AOC Muscat de Rivesaltes. Els vins dolços naturals, nascuts a la Edat Mitjana de la mà d’Arnau de Vilanova a l’any 1285, formen part integrant de la riquesa del Rosselló i constitueixen un patrimoni únic. Testimonis de la història, dipositaris de l'ànima dels viticultors, aquests vins intemporals i imprescindibles continuen seduint per la seva elegància i sensualitat. Els VDN de color ambar i blanc tenen aromes que evolucionen cap a la mel, el cafè i la fruita seca; els negres de color de teules proporcionen aromes de fruites confitades i cacau...

ELS VINS RANCIS SECS

Com parlar del Rosselló sense esmentar els vins rancis secs! Aquests vins amb AOP (Côtes Catalans i Côte Vermeille) són autèntiques joies del Rosselló i es distingeixen per la indicació "Ranci sec". Han passat per segles d'història i són un testimoniatge de la cultura vitivinícola del Rosselló. Elaborats principalment a partir de la varietat de raïm garnatxa, aquests vins són secs perquè tots els seus sucres s'han transformat en alcohol, i rancis perquè s'han criat en un entorn oxidatiu durant diversos anys on han adquirit sabors i aromes particulars: el "ranci". Torrat, regalèssia en branca, curri, avellanes, fruita seca torrada, aiguardent.... són les aromes que caracteritzen a aquests vins tan peculiars.

Entrevista amb Stéphane Zanella, president del CIVR

  • El Rosselló és una terra de garnatxa per excel·lència: com explica aquesta relació privilegiada?

El Rosselló és una terra d'acolliment i de pas, que es reflecteix en la diversitat dels seus vins, els seus climes i els seus sòls. A més, existeix una àmplia gamma de vins singulars com els rancis i els vins dolços naturals que són veritables tresors enològics.

El que uneix als nostres vins és el seu ADN ampelogràfic, clarament ancorat al Mediterrani. La garnatxa en tots els seus colors ens defineix, i és sens dubte la raó per la qual Grenaches du Monde té una relació especial amb el Rosselló.
  • El concurs Grenaches du Monde va néixer al Rosselló i de la mà del CIVR: quines són les seves característiques? Quin és el seu atractiu per als vins que participen? I els que guanyen premis?

Crec que aquest concurs és un reflex dels valors de la varietat de raïm. Obertura, acolliment, mestissatge, convivència: tot el que ens falta en aquest moment donat el context sanitari. La garnatxa i el seu concurs són una meravellosa vacuna contra la melancolia actual! Bromes a part, el concurs és una eina valuosa que marca una data a l'agenda professional per a promocionar la varietat de raïm i els seus terrers. Això dóna a aquests vins una exposició internacional que se'ls ha negat durant molt de temps.

  • Aquest esdeveniment es caracteritza per la col·laboració entre les regions productores: com explica aquesta peculiaritat?

Aquesta col·laboració interregional és única en el món del vi. Una vegada més, l'esdeveniment és un reflex de la varietat del raïm: és una esdeveniment obert i generós en el qual tots podem aportar la nostra passió, la nostra singularitat o la nostra diferència.

  • Finalment, algun "cop de cor", vi o regió que Grenaches du Monde li hagi fet descobrir?

La llista és llarga. Des dels seductors rosats del Pays d'Oc, passant per la mineralitat dels vins de Cebreros i de la Serra de Gredos, l'elegància dels vins de les Marques i els esplèndids vins de Châteauneuf du Pape, sense oblidar la profunditat de les garnatxes aragoneses, l'autenticitat del cannonau sard o la "classe" de les garnatxes blanques de la Terra Alta, crec que enguany encara ens reservarà moltes bones sorpreses. La garnatxa ho té tot, blanc, rosat, negre, dolç, sec, ranci, com el Rosselló que és punta de llança d'aquests vins, i que acollirà enguany una dels 4 tastos descentralitzats de Grenaches du Monde.

Viticultors
Viticultors
2 300
Cellers particulars
Cellers particulars
417
Cellers cooperatius
Cellers cooperatius
28
Negociant
Negociant
30
Superfície
Superfície
19 676 ha
Comercialització
Comercialització
622 319 hl

Lloc del concurs

Perpinyà (Rosselló)